Frederiksborg Amts Avis m.fl. - Sådan får du din mad til at strække længere

af Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad

bragt i Frederiksborg Amts Avis, Sjællandske Næstved, Sjællandske Slagelse, Nordvestnyt Holbæk/Odsherred, Nordvestnyt Kalundborg, Dagbladet Ringsted, Dagbladet Køge, Dagbladet Roskilde den 28. marts 2020 -
https://sn.dk/Debat-/Saadan-faar-du-din-mad-til-at-straekke-laengere/artikel/928857

Den 12. marts vågnede Danmark op til en ny virkelighed som følge af den hastigt voksende Coronavirus (COVID-19). Ifølge statsministerens og regeringens anbefalinger skal danskerne for at inddæmme virusset i videst muligt omfang holde sig hjemme.

I krisetider er det vigtigt at have et godt og stærkt immunforsvar, spise sundt og derudover passe godt på sine madvarer. Det er for eksempel en god idé at lave madplaner, så man får ro og overblik. At udnytte sine madvarer og resterne optimalt samt at få sin mad til at vare længere vil også skabe en lettere hverdag.

Derfor har jeg samlet en guide til, hvordan du får din mad til at strække længere. Klip den ud af avisen og hæng den op på køleskabet.

Vigtig mærkning
Datomærkningen »sidste anvendelsesdato« bruges på fersk kød, fersk fisk, fersk kylling m.m. - maden skal helst ikke spises efter denne datos udløb. »Mindst holdbar til« eller »bedst før« bruges på pasta, ris, knækbrød, chokolade, mysli, m.m. Fødevarestyrelsen siger, at du sagtens kan spise maden efter udløb af »mindst holdbar til/bedst før«-dato. Er du i tvivl, så se, lugt og smag på maden. »Bedst før« betyder med andre ord ikke »giftigt efter«.

Ved at blive ven med din fryser og holde orden i den kan du og din familie få stor glæde af jeres mad gennem lang tid. Husk dog regelmæssigt at spise op af det, der er i din fryser. Statens Husholdningsråd har lavet en god guide til madens holdbarhed i fryseren:

• Færdige retter: 1-3 måneder i fryseren
• Grøntsager: 6-12 måneder afhængig af emballagen og grøntsagstypen 
• Frugt og frugtprodukter: 10-12 måneder
• Pølser: 2-3 måneder
• Fedt svinekød: Cirka 3 måneder
• Hakket kød: cirka 4 måneder i fryseren, fars kun kan holde sig i 2 måneder
• Røget kød: 4-6 måneder
• Magert svinekød: cirka 6 måneder
• Kylling: 8-10 måneder
• Oksekød: Ca. 10 måneder.
• Lammekød: Ca. 10 måneder
• Røget fisk: Ca. 3 uger
• Fiskefars: 1-2 måneder
• Fed fisk: 2-3 måneder
• Mager fisk: 3-6 måneder

Portionsberegning er vigtigt, især for en børnefamilie. Ifølge Suhrs Højskole spiser en voksen ca. 500-700 gram mad per måltid inkl. brød. Børn spiser generelt mindre end voksne. Generelt spiser børn i alderen fire til 10 år ca. halvdelen af, hvad et voksent menneske spiser, dvs. 250-350 gram. Et barn under tre år spiser lidt mindre, ca. 200-300 gram. Når børn er over 10 år, spiser de næsten det samme som en voksent menneske.

Velbekomme, og pas godt på Jer selv.